Valpolicella Ripasso "Campo dei Ciliegi" DOC 2016

Dieser ausgezeichnete Valpolicella Ripasso "Campo dei Ciliegi" von Ilatium Morini ist ein Terroirwein aus Venetien. Dicht und komplex offenbart er Aromen von schwarzer Kirsche, reifen Pflaumen sowie Nuancen von würziger Vanille und Rosinen. Am Gaumen entfaltet er seine volle Kraft und Intensität, weiche Tannine und ein Nachhall geprägt von edlem Holz und Frucht bieten ein eindrucksvolles Finale. Der Ripasso ist durch sein Herstellungsverfahren komplexer als der herkömmliche Valpolicella. Er gewinnt dadurch an Kraft und Intensität.

Dieser Rote aus Italien passt hervorragend zu Braten und Grillfleisch, zu Wildgerichten und reifen Käsesorten.

Steckbrief
Jahrgang: 2016
Land: Italien
Region: Venetien
Rebsorte: Corvina, Rondinella, Croatina
Geschmack: trocken
Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
Nennvolumen: 750 ml

Die Bodega Alceño wurde bereits 1870 von einem Weinhändler namens Pedro Luis Martinez gegründet. Er erkannte, dass die Rebsorte Monastrell hervorragend an das extreme Klima der Region Jumilla angepasst ist und wollte der Rebsorte zu Ruhm verhelfen. Heute ist das Weingut immer noch in Familienbesitz und wird von der 4. Generation geführt.

Es befindet sich im sonnigsten Teil Spaniens, in Jumilla. Eine Vielzahl der eigenen Weinberge ist alt und hat aufgrund der guten Pflege die Reblaus-Epidemie in den 80er Jahren überstanden und ist somit wurzelecht. Die Weinproduktion geschieht durch innovative Weinbereitungsmethoden, zum Beispiel der Kryo-Mazeration. Der Keller ist mit der modernsten Technik ausgestattet. Die meisten Weine werden in Zementtanks und Barriques ausgebaut. Das Team um den Önologen Juan Miguel Benitez ist sehr erfahren und stets darauf bedacht, hochwertige Weine zu produzieren, die als Aushängeschild der Region Jumilla dienen.