Roter Kampot Pfeffer

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Roter Kampot Pfeffer im Glas von Hennes' Finest
Rote Kampot Pfefferkörner von Hennes' Finest
  • Beschreibung
  • Die Macher
  • Der Rote Hennes’ Finest Kampot Pfeffer bietet ein kraftvolles, fruchtiges Aroma und verbindet dabei den scharfen und reifen Geschmack des schwarzen Pfeffers mit einer süßlichen, blumigen Note.


    Roter Kampot Pfeffer aus Kambodscha gilt als eine der besten Pfeffersorten der Welt. Der Begriff “Kampot Pfeffer” ist wie der "Champagner" geografisch geschützt, begrenzt auf das Anbaugebiet in der gleichnamigen Provinz im Südwesten Kambodschas. Hier gedeihen die Sträucher in kleinen Pfeffergärten unter besonderen Bedingungen. Seinen hohen Stellenwert hat der Gewürzschatz seiner Rarität - er wird nur in kleinen Mengen angebaut - sowie der handverlesenen Ernte zu verdanken.  


    Der Rote Kampot Pfeffer ist eine außergewöhnliche Zutat, die eine äußerst sorgfältige und mühevolle Auslese während der Ernte erfordert. Auch der Verarbeitungsprozess fußt auf größter Behutsamkeit und traditionellem Wissen.


    Hennes' Finest wird von Farmlink exklusiv mit der „Premium Selection“ beliefert. Das bedeutet, dass sie nicht nur den aromaintensivsten Pfeffer des Erntejahres erhalten, sondern auch den Pfeffer, der die meisten Selektionsschritte erfahren hat und somit komplett von schlechten Körnern befreit ist. Selbstverständlich ist der Pfeffer rein natürlich und ohne den Einsatz von chemischen Düngemittel und Pestiziden angebaut. 


    Empfehlungen:
    Roter Hennes’ Finest Kampot Pfeffer verleiht Wild, Ente, Gans, Lamm oder kräftigem Fisch (z.B. Thunfisch) eine besondere, fruchtig-scharfe Note. Auch zu Kürbisgerichten, Rucola oder Chicorée eignet er sich perfekt. Der Rote Pfeffer ist außerdem ein hervorragender Dessertpfeffer und schmeckt unwiderstehlich zu Früchten wie Erdbeeren und reifen Mangos.

    Steckbrief:

    Inhalt: 33 g

    Besonderheit: Ganze, sonnengetrocknete Pfefferkörner aus Kampot. Beste Selektion per Hand, im edlen Geschenkglas. Jede Pfeffer-Verkaufseinheit kann mit einem Code bis zum Bauern zurückverfolgt werden

    Ursprungsland/Hersteller: Kambodscha/Hennes' Finest, Köln

  • Die drei „Pfefferjungs“ Sebastian Brimmers, Martin Gompelmann und Bastian Stollwerk kennen sich schon seit ihrem gemeinsamen Sportstudium. Angetrieben vom ständigen Wunsch, die Welt ein bisschen besser zu machen, organisierte Brimmers im Jahr 2009 aus eigener Kraft ein kleines Hilfsprojekt, das ihn für ein Jahr in die Region Kampot führte.


    Dort lernte er den Initiator von „Farmlink“ kennen, der zu dieser Zeit, gemeinsam mit 12 Kleinbauern-Familien, versuchte, dem einst legendären Kampot Pfeffer wieder zu altem Glanz zu verhelfen. Kurzerhand packte Brimmers 25kg der handselektierten Körner in den Koffer und gründete mit seinen Freunden die Marke Hennes‘ Finest, unter der sie bis heute den für sie „besten Pfeffer der Welt“ vermarkten.


    Mittlerweile vereinen Hennes‘ Finest und Farmlink rund 95 Bauernfamilien, helfen ihnen bei der Einhaltung der Auflagen für den Anbau von Kampot Pfeffer, garantieren faire Löhne und unterstützen sie mit zinslosen Krediten. Begeistert vom einzigartigen Aroma und den Menschen hinter dem Pfeffer, wollen die drei „Pfefferisti“ „die Welt von schlechtem Pfeffer zu befreien“.

Roter Kampot Pfeffer im Glas von Hennes' Finest
Rote Kampot Pfefferkörner von Hennes' Finest