Churchill's 10 Year Old Tawny Port

Eine köstliche Spezialität aus Portugal - 10 Jahre alter Portwein. Der 10 Years Old Tawny von Churchill's präsentiert sich im Glas in einem kräftigen Ziegelrot, dabei entfalt sich sein komplexes und intensives Bouquet mit den Aromen von getrockneten Früchten und Orangenschalen.
Dieser Portwein begeistert am Gaumen mit seiner Vollmundigkeit und Frische, bevor er in einem langen und nachhaltigen Finale endet. Der 10 Years Old Tawny Port ist ein Portwein, welcher die Komplexität des Alters mitbringt, aber sich dennoch die Frische und Säure eines jungen Portweines erhalten hat.

Dieser Portwein wird aus den Rebsorten Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinto Cão, Tinta Barroca, Touriga Franca und Tinta Francisca hergestellt. Nach der Fermentation wurde dieser Portwein für 10 Jahre in Eichenfässern gelagert.

Genieße diesen süßen Portwein zu milden Käsesorten wie Brie, Desserts oder zu Foie Gras.

Steckbrief

Land: Portugal
Region: Douro
Alkoholgehalt: 19,5 % vol.
Nennvolumen: 500 ml
Auszeichnungen: Wine Spectator: 94 Punkte; Guia Martins: 6,5 von 8,0 Punkten

Die Geschichte von Churchill’s ist eine grandiose Erfolgsgeschichte. Der Macher und Motor hinter dem jungen Unternehmen ist Johnny Graham. Seiner Familie gehörte das berühmte Portweinhaus W. J. Graham. Sein Vater verkaufte Graham in den 70ern, als Johnny noch zur Schule ging. Dennoch hat er Portwein im Blut und arbeitete als Weinmacher bei großen Portweinhäusern wie Cockburn’s und Taylor’s.

1981 gründete er mit seinen beiden Brüdern sein eigenes Portweinhaus. Er nannte es Churchill’s, nach seiner Frau, die Churchill mit Nachnamen heißt. Johnny Grahams Ambition ist es ausschließlich Topweine zu erzeugen. Stück für Stück schuf er die Voraussetzungen dafür. Eigene Trauben aus dem Cima Corgo, A-Lagen der besten Region und den besten Weinbergen. Die Trauben werden von Hand gelesen, sorgfältig sortiert und in Lagares (großen Steinbecken) mit Füßen eingemaischt.

Churchill’s ist eines der Portweinhäuser, die den ganzen Produktionsprozess selbst kontrollieren. Die Ergebnisse sind umwerfend. Bereits für den 1985er Vintage Port vergab Robert Parker 93 Punkte. Bei der International Wine Challenge 2002 ist Churchill’s ein riesen Erfolg gelungen. Drei seiner Vintage Ports bekamen eine Goldmedaille, weitere drei eine Silbermedaille und der 85er Vintage Port gewann die Top Trophy. Damit hat Churchill’s mehr Medaillen erhalten als jedes andere Portweinhaus.