Südtiroler Hirschsalami

Koste Südtiroler Spezialitäten aus der traditionsreichen Brunecker Stadtmetzgerei K. Bernardi. Diese handgefertigte Salami ist ein echtes kulinarisches Highlight und ein Muss für jede Brotzeit. Hirsch-, Schweine- und Rindfleisch sowie eine spezielle Gewürzmischung und eine acht- bis zehnwöchige Reifung machen diese Salami so besonders.

In guter alter Handarbeit verarbeitet Bernardi hochwertiges Fleisch aus artgerechter Haltung zu Kochwurstwaren, Hartwurstspezialitäten oder luftgetrockneten Speck, der Bernardi sogar über die Grenzen Südtirols hinaus bekannt gemacht hat. Dabei vertrauen die Macher seit der Gründung der Metzgerei auf die streng behüteten Gewürzmischungen aus heimischen Kräutern, die seit Generationen in der Familie weitergegeben werden.

Steckbrief:

Zutaten: 100g Endprodukt enthalten: 75g Hirschfleisch, 57g Schwei- nefleisch, 38g Rindfleisch, Nitritpökelsalz (Siedesalz, Konservierungsstoff: Natrium- nitrit), Dextrose, Gewürze, Saccharose, Natriumascorbat, Würze, Säuerungsmittel: Zitronensäure, natürliches Aroma. Enthält SENF.

Inhalt: ca. 200 g

Herkunft: Bruneck, Südtirol