Hummus

Hummus von Hakuna Matata aus Freiburg ist eine sehr leckere Paste, die sowohl als Brotaufstrich, als auch als gesunder Dip verwendet werden kann. Diese orientalische Spezialität besteht zum Großteil aus pürierten Kichererbsen und Sesam-Mus (Tahina) sowie Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Gewürzen wie Knoblauch. Es ist eine tolle Beilage zu orientalischen Gerichten und auf geröstetem Focaccia oder Baguette.

Steckbrief:

Zutaten: Kichererbsen, Olivenöl, Wasser, getrocknete Tomaten (Tomaten, Wasser, Rapsöl), hausgemachte Sesampaste (gerösteter Sesam, Olivenöl, Salz), Zitronensaft, Limettensaft, Salz, Knoblauch, Gewürze & Selleriesaat.

Inhalt: 150 g

Herkunft: Freiburg

Anfang 2013 wurde die Marke „Hakuna Matata“ von den beiden Köchen Michael Hofer und Philip Klingel in Freiburg gegründet. Seither produzieren sie regionale Spezialitäten mit größter Sorgfalt in Handarbeit - alles frei von Schadstoffen und Chemikalien. Das bedeutet, dass es bei Hakuna Matata keine Großauflagen, keine Konservierungsstoffe, Farbstoffe oder Ähnliches gibt.

Michael und Philip verzichten bewusst auf das Bio-Siegel, weil sie sich nicht einschränken und ihre Lieferanten selbst aussuchen möchten.