Handgerollte Mini Grissini mit Olivenöl extravergine

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  • Beschreibung
  • Die Macher
  • Grissini, deren Ursprünge bis in das späte 17. Jahrhundert zurückreichen, zählen heute zu den bekanntesten Vertretern der Turiner und Cunesischen Küche. Die Brüder Comino lassen dieses traditionsreichen Gebäcks in hellem Licht erstrahlen, in ihrer eigenen Interpretation als Rubatà – von Hand gerollt.

    Steckbrief:

    Zutaten: Weizenmehl, Malzmehl 15%, Olivenöl extra vergine 9%, Salz 3%, Hefe 3%<

    Inhalt: 120 g

    Herkunft: Italien, Piemont

  • In ihrer kleinen Bäckerei in der Nähe von Cuneo führen die Brüder Marco und Luca Comino eine lange Familientradition fort. Hier entstehen außergewöhnliche, köstlich duftende und wohlschmeckende Brotkreationen wie zum Beispiel die unvergleichlichen Lingue, dünn gebackene Brotzungen. Mittels mehrerer Aufgehphasen erreicht der Teig seine außergewöhnliche, mürbe Textur. Feines Mehl, Olivenöl extra vergine, Salz und Hefe, alles Zutaten in bester Qualität, prägen den Geschmack der Lingue und Rubatà.