Aceto Balsamico di Modena I.G.P. - bio

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  • Beschreibung
  • Die Macher
  • Der bio-zertifizierte Balsamico ist ein wunderbar ausgewogener, in französischen Eichenfässern gereifter Balsamessig. Nach sechs Jahren Reifezeit präsentiert der dichte Essig die typische süßlich-milde Balsamicosäure und einen würzigen Abgang.

    Seit 2009 werden die Balsamessige aus Modena mit dem Gütesiegel I.G.P. (Identificazione Geografica Protetta) versehen, wonach diese Essige allein in dem Herkunftsgebiet der Provinz hergestellt werden dürfen. Die Balsamessige von Giusti werden innerhalb dieses I.G.P.-Regulariums mit größter Gründlichkeit und Erfahrung hergestellt. Die Weine für den Most werden sorgfältig je nach Ernte ausgewählt. Die Weinessige reifen im eigenen Unternehmen und sind von besonderer Bedeutung. Sie tragen neben den teilweise jahrhundertealten Holzfässern zum einzigartigen und unverwechselbaren Charakter der Balsamessige von Giusti bei.

    Dieser Balsamicoessig passt perfekt zu klassischen Salaten, Caprese und verschiedenen Fleischgerichten.

    Steckbrief:

    Inhalt: 250 ml
    Dichte: 1,15
    Herkunft: Italien
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Die Geschichte des ältesten und zugleich mehrfach prämierten Balsamessigherstellers Giusti reicht weit zurück in das 16. Jahrhundert. Seit nun 17 Generationen werden die traditionellen Methoden, Rezepte und Geheimnisse von den Eltern an die Kinder weitergereicht, wodurch über Jahrhunderte eine einzigartige Erfolgsgeschichte in der Welt des Balsamessigs entstanden ist. Giusti wird auch als König der Balsamicoproduzenten und der Herstellung von erstklassigen Balsamicoessig bezeichnet. Tradition, Stolz auf seine Geschichte und die Leidenschaft zum eigenen Produkt ergeben heute die hochqualitativen, authentischen und individuellen Balsamicoessige.