Aceto Balsamico di Modena I.G.P. - bio

Der bio-zertifizierte Balsamico ist ein wunderbar ausgewogener, in französischen Eichenfässern gereifter Balsamessig. Nach sechs Jahren Reifezeit präsentiert der dichte Essig die typische süßlich-milde Balsamicosäure und einen würzigen Abgang.

Seit 2009 werden die Balsamessige aus Modena mit dem Gütesiegel I.G.P. (Identificazione Geografica Protetta) versehen, wonach diese Essige allein in dem Herkunftsgebiet der Provinz hergestellt werden dürfen. Die Balsamessige von Giusti werden innerhalb dieses I.G.P.-Regulariums mit größter Gründlichkeit und Erfahrung hergestellt. Die Weine für den Most werden sorgfältig je nach Ernte ausgewählt. Die Weinessige reifen im eigenen Unternehmen und sind von besonderer Bedeutung. Sie tragen neben den teilweise jahrhundertealten Holzfässern zum einzigartigen und unverwechselbaren Charakter der Balsamessige von Giusti bei.

Dieser Balsamicoessig passt perfekt zu klassischen Salaten, Caprese und verschiedenen Fleischgerichten.

Steckbrief: